پاورپوینت تكنولوژي توليد فرآورده گوشتي مبحث كالباسهاي حرارت ديده

پاورپوینت تكنولوژي توليد فرآورده گوشتي مبحث كالباسهاي حرارت ديده

دریافت

پاورپوینت تكنولوژي توليد فرآورده گوشتي مبحث كالباسهاي حرارت ديده

دسته بندي : فنی و مهندسی » صنایع غذایی

جزئیات و دریافت

دانلود پاورپوینت با موضوع تكنولوژي توليد فرآورده گوشتي،در قالب ppt و در 30 اسلاید قابل ویرایش.بخشی از پاورپوینت :فرآورده هاي گوشتي به فرآورده هايي اطلاق مي شود كه حداقل نيمي از آن را گوشت تشكيل داده باشد. از نظر تكنولوژي فرآورده هاي گوشتي را به چهار دسته تقسيم مي كنند :1ـ كالباس هاي حرارت ديده2ـ كالباس هاي خام3ـ كالباس هاي پخته4ـ گوشت هاي عمل آمدهتقريباً كليه كالباس و سوسيس هاي تهيه شده در كارخانه هاي فرآورده هاي گوشتي كشور ما از نوع حرارت ديده مي باشند. كالباس و سوسيس (sausage) از نظر تكنولوژي اختلاف شاياني ندارند ومهمترين اختلاف آنها قطر پوشش است كه در كالباس بيشتر بوده و نيز ميزان آب افزودني است كه در سوسيس معمولاً بيشتر است.كالباس هاي حرارت ديدهكالباس هاي حرارت ديده فرآورده هايي هستند كه در تهيه آنها از حرارت (حدود 70 درجه     سانتي گراد) استفاده مي گردد و متشكل از گوشت، چربي و آب مي باشند. مهمترين مسئله در توليد اين گونه فرآورده ها اين است كه تركيبات فوق و مواد افزودني به آن به صورتي آميخته گردند كه هنگام حرارت دادن از يكديگر جدا نشده و فرآورده توليد شده داراي قوام و قابليت برش مطلوب باشد.بنابراين نگهداري و جذب آب، پايداري چربي و ايجاد ساختار مناسب سه اصل مهم در توليد اين فرآورده محسوب مي گردد. در اين رابطه پروتئين هاي ميوفيبريلي نقش بسزايي را ايفا مي كنند، زيرا بخش اعظم آنها در حين كوتريزاسيون به صورت قابل حل در آمده، قادر به جذب آب مي گردد. به عبارتي ديگر كالباس هاي حرارت ديده فرآوردهايي هستند كه به وسيله خرد كردن و كوتريزاسيون گوشت، با حضور املاح به ويژهنمك طعام و افزودن مقدار ضروري از آب قادر به فعال  كردن پروتئين هاي ميوفيبريلي به صورت فوق الذكر باشند.با توجه به تكنولوژي معين در تهيه كالباس هاي حرارت ديده، اختلاف انواع مختلف آن بيشتر به علت تفاوت در نوع ادويه ها، ميزان و نوع چربي به كار رفته و ميزان آب افزوده شده و درجه خرد و ريز كردن (كوتريزاسيون) گوشت مورد مصرف و همچنين گوشت هاي نمايشي مي باشد …تـوضـیـحــاتِ فـایــل :- این فایل با فرمت power point ( قابل ویرایش ) در اختیار شما قرار خواهد گرفت.      تعداد اسلایدها : 30- قابل ارائه و مناسب بعنوان پروژه کلاسی- این پاورپوینت کاملا استاندارد بوده و در تهیه آن کلیه اصول نگارشی رعایت شده است.

دسته بندی: فنی و مهندسی » صنایع غذایی
تعداد مشاهده:
57
مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.zip

فرمت فایل اصلی: ppt
تعداد صفحات: 30

حجم فایل:1,246
کیلوبایت

 قیمت:

20,000 تومان

پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.

 
پرداخت و دریافت فایل

محتوای فایل دانلودی:

در قالب ppt و در 30 اسلاید قابل ویرایش.

برچسب ها:
فرآورده گوشتي پاورپوینت فرآورده گوشتي دانلود رایگان پاورپوینت فرآورده گوشتي دانلود پاورپوینت فرآورده گوشتي دانلود پاورپوینت در مورد فرآورده گوشتي تحقیق فرآورده گوشتي پاورپوینت آماده صنایع غذایفرآورده گوشتي دانلود تحقیق فرآورده گو

به اشتراک بگذارید:

  • پاورپوینت بررسی فصل چهارم ریاضی دوم ابتدایی

    پاورپوینت بررسی فصل چهارم ریاضی دوم ابتدایی دریافت پاورپوینت بررسی فصل چهارم ریاضی دوم ابتدایی دسته بندي : پاورپوینت مدارس » کلاس دوم دبستان جزئیات و دریافت دانلود پاورپوینت پایه دوم دبستان با موضوع بررسی فصل چهارم ریاضی ،در قالب…

  • تحقیق روش های شناسایی و آنالیز مواد

    تحقیق روش های شناسایی و آنالیز مواد دریافت تحقیق روش های شناسایی و آنالیز مواد دسته بندي : فنی و مهندسی » مواد و متالوژی جزئیات و دریافت دانلود تحقیق با موضوع روش های شناسایی و آنالیز مواد،در قالب Word…

  • تحقیق بررسی امور مالی شرکتها و بانکها

    تحقیق بررسی امور مالی شرکتها و بانکها دریافت تحقیق بررسی امور مالی شرکتها و بانکها دسته بندي : علوم انسانی » حسابداری جزئیات و دریافت دانلود تحقیق با موضوع  بررسی امور مالی شرکتها و بانکها،در قالب Word و در 17…

  • تحقیق بررسی نقش تدبير و دور انديشي در زندگي

    تحقیق بررسی نقش تدبير و دور انديشي در زندگي دریافت تحقیق بررسی نقش تدبير و دور انديشي در زندگي دسته بندي : علوم انسانی » مدیریت جزئیات و دریافت قسمتی از  متن:تدبیر از ویژگی های انسان های موفق است. این…

  • بررسی اثر تغییر پارامترها بر پایداری دینامیکی و تداخل PSS ها و اثبات برتری آن بر روش کلاسیک

    بررسی اثر تغییر پارامترها بر پایداری دینامیکی و تداخل PSS ها و اثبات برتری آن بر روش کلاسیک دریافت بررسی اثر تغییر پارامترها بر پایداری دینامیکی و تداخل PSS ها و اثبات برتری آن بر روش کلاسیک دسته بندي :…

  • نقشه ی جهت شیب شهرستان زرین دشت

    نقشه ی جهت شیب شهرستان زرین دشت دریافت نقشه ی جهت شیب شهرستان زرین دشت دسته بندي : علوم انسانی » جغرافیا جزئیات و دریافت نقشه ی رستری جهت شیب شهرستان زرین دشت (واقع در استان فارس)نقشه ی جهت، 8…

  • شیپ فایل محدوده سیاسی شهرستان دشتی

    شیپ فایل محدوده سیاسی شهرستان دشتی دریافت شیپ فایل محدوده سیاسی شهرستان دشتی دسته بندي : علوم انسانی » جغرافیا جزئیات و دریافت نقشه ی محدوده سیاسی شهرستان دشتی (واقع در استان بوشهر). این شیپ فایل در محیط نرم افزار…

  • گزارش کارآموزی فنی حرفه ی بروجن

    گزارش کارآموزی فنی حرفه ی بروجن دریافت گزارش کارآموزی فنی حرفه ی بروجن دسته بندي : فنی و مهندسی » فنی و حرفه ای جزئیات و دریافت مقدمه:سپاس بيكران خداوند بزرگ را سزاست كه با خلق مخلوقات و هستي زمينه…

  • پاورپوینت تصاویر تشریح مغز

    پاورپوینت تصاویر تشریح مغز دریافت پاورپوینت تصاویر تشریح مغز دسته بندي : عمومی » پاورپوینت جزئیات و دریافت دانلود پاورپوینت با موضوع تصاویر تشریح مغز،در قالب ppt و در 25 اسلاید، قابل ویرایش.مناسب برای معلمان، دانش آموزان و اولیاء گرامی…

  • تحقیق همه چیز در مورد صنعت ریخته گری

    تحقیق همه چیز در مورد صنعت ریخته گری دریافت تحقیق همه چیز در مورد صنعت ریخته گری دسته بندي : فنی و مهندسی » مواد و متالوژی جزئیات و دریافت دانلود تحقیق با موضوع صنعت ریخته گری،در قالب Word و…

  • پاورپوینت بورس اوراق بهادار

    پاورپوینت بورس اوراق بهادار دریافت پاورپوینت بورس اوراق بهادار دسته بندي : عمومی » پاورپوینت جزئیات و دریافت کارگزاران، بنگاه های معاملاتی هستند که خرید و فروش سهام فقط از طریق آنان انجام می شود و سهامداران خریدار و فروشنده…

  • پاورپوینت سیستم حمل و نقل هوشمــند INTELLIGENT TRANSPORT SYSTEM ( I T S )

    پاورپوینت سیستم حمل و نقل هوشمــند INTELLIGENT TRANSPORT SYSTEM ( I T S ) دریافت پاورپوینت سیستم حمل و نقل هوشمــند INTELLIGENT TRANSPORT SYSTEM ( I T S ) دسته بندي : فنی و مهندسی » معماری جزئیات و دریافت…

  • تحقیق رويكردهاي قومي و امنيت جمهوري اسلامي

    تحقیق رويكردهاي قومي و امنيت جمهوري اسلامي دریافت تحقیق رويكردهاي قومي و امنيت جمهوري اسلامي دسته بندي : علوم انسانی » حقوق جزئیات و دریافت چكيده:قوم يا قوميت در انگليسي از واژه Ethnie مشتق شده و در زبان يوناني Ethnos…

  • تحقیق حسابداری در گاوداری

    تحقیق حسابداری در گاوداری دریافت تحقیق حسابداری در گاوداری دسته بندي : علوم انسانی » حسابداری جزئیات و دریافت دانلود تحقیق با موضوع حسابداری در گاوداری،در قالب Word و در 68 صفحه قابل ویرایش. فهرست مطالب                                   عنوان                               -موضوع طرح…

  • تحقیق در مورد نقش گياهان در علم پزشكي

    تحقیق در مورد نقش گياهان در علم پزشكي دریافت تحقیق در مورد نقش گياهان در علم پزشكي دسته بندي : علوم پزشکی » پزشکی جزئیات و دریافت قسمتی از متن:مقدمه:گياهان اولين موجودات خلقت و اين جاندارن خاموش و نمودارهاي زيبايي…

  • پلان های اتوکد روستای زردبند (شمیرانات)

    پلان های اتوکد روستای زردبند (شمیرانات) دریافت پلان های اتوکد روستای زردبند (شمیرانات) دسته بندي : فنی و مهندسی » معماری جزئیات و دریافت توضیحات:این فایل حاوی 10 پلان اتوکد روستای زردبند از تمامی قسمتهای مهم روستا به صورت کامل…

  • تحقيق تفاوت هاي مديريت و رهبري

    تحقيق تفاوت هاي مديريت و رهبري دریافت تحقيق تفاوت هاي مديريت و رهبري دسته بندي : علوم انسانی » مدیریت جزئیات و دریافت قسمتی از متن:چنان كه پيش از اين يادآور شديم، مديريت به معني اداره كردن سازمان هاي نسبتاً…

  • پاورپوینت ساختمان داده ها و الگوریتم ها

    پاورپوینت ساختمان داده ها و الگوریتم ها دریافت پاورپوینت ساختمان داده ها و الگوریتم ها دسته بندي : فنی و مهندسی » کامپیوتر و IT جزئیات و دریافت دانلود پاورپوینت با موضوع ساختمان داده ها و الگوریتم ها،در قالب ppt…

  • سیستم حقوق و دستمزد در شركت ملي نفت ايران

    سیستم حقوق و دستمزد در شركت ملي نفت ايران دریافت سیستم حقوق و دستمزد در شركت ملي نفت ايران دسته بندي : علوم انسانی » حسابداری جزئیات و دریافت مقدمه:منظور از تهيه و تدوين اين دستور العمل شناخت كليه پرداختها…

  • طرح توجیهی تولید شافت های فولادی

    طرح توجیهی تولید شافت های فولادی دریافت طرح توجیهی تولید شافت های فولادی دسته بندي : کارآفرینی » صنعتی جزئیات و دریافت توضیحات:طرح توجیه فنی، مالی و اقتصادی (BP) تولید شافت های فولادی که توسط کارشناسان متخصص نگارش و جمع…

  • شیپ فایل زمین لغزش های استان همدان

    شیپ فایل زمین لغزش های استان همدان دریافت شیپ فایل زمین لغزش های استان همدان دسته بندي : علوم انسانی » جغرافیا جزئیات و دریافت توضیحات:شیپ فایل زمین لغزش های استان همداناین فایل در محیط نرم افزار GIS قابل نمایش…

  • دانلود نمونه سوالات تخصصی آزمون استخدامی مهندسی مکانیک

    دانلود نمونه سوالات تخصصی آزمون استخدامی مهندسی مکانیک دریافت دانلود نمونه سوالات تخصصی آزمون استخدامی مهندسی مکانیک دسته بندي : عمومی » آزمون استخدامی جزئیات و دریافت نمونه سوالات استخدامی مجموعه مهندسی مکانیک شامل 100 سوال – 24 صفحه –…

  • دانلود نقشه بخش های شهرستان تنکابن

    دانلود نقشه بخش های شهرستان تنکابن دریافت دانلود نقشه بخش های شهرستان تنکابن دسته بندي : علوم انسانی » جغرافیا جزئیات و دریافت بخش های شهرستان تنکابن (واقع در استان مازندران) این فایل در محیط نرم افزار جی آی اس…

  • تحقیق در مورد حجم نمونه و جامعه آماري

    تحقیق در مورد حجم نمونه و جامعه آماري دریافت تحقیق در مورد حجم نمونه و جامعه آماري دسته بندي : علوم انسانی » علوم اجتماعی جزئیات و دریافت قسمتی از متن:حجم نمونه و جامعة آماري در تعريف نمونه يا جمعيت…

  • پاورپوینت فصل ششم ریاضی کلاس هفتم

    پاورپوینت فصل ششم ریاضی کلاس هفتم دریافت پاورپوینت فصل ششم ریاضی کلاس هفتم دسته بندي : پاورپوینت مدارس » کلاس هفتم جزئیات و دریافت دانلود پاورپوینت پایه هفتم با موضوع فصل ششم ریاضی ،در قالب ppt و در 9 اسلاید،…

  • تحقیق استان لرستان و ویژگی های آن

    تحقیق استان لرستان و ویژگی های آن دریافت تحقیق استان لرستان و ویژگی های آن دسته بندي : علوم انسانی » جغرافیا جزئیات و دریافت دانلود تحقیق با موضوع استان لرستان  و ویژگی های آن،در قالب Word و در 63…

  • طرح توجیهی تولید غلات حجیم شده

    طرح توجیهی تولید غلات حجیم شده دریافت طرح توجیهی تولید غلات حجیم شده دسته بندي : کارآفرینی » صنایع غذایی جزئیات و دریافت توضیحات:طرح توجیه فنی، مالی و اقتصادی (BP) تولید غلات حجیم شده  که توسط کارشناسان متخصص نگارش و…

  • تحقیق انقلاب

    تحقیق انقلاب دریافت تحقیق انقلاب دسته بندي : علوم انسانی » روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت دانلود تحقیق با موضوع انقلاب،در قالب Word و در 44 صفحه قابل ویرایش.بخشی از متن تحقیق :فهرستمقدمهفصل اول: اقدامات شاه و اطرافيان…

  • پاورپوینت سيستم هاي پوسته اي

    پاورپوینت سيستم هاي پوسته اي دریافت پاورپوینت سيستم هاي پوسته اي دسته بندي : فنی و مهندسی » معماری جزئیات و دریافت دانلود پاورپوینت با موضوع سيستم هاي پوسته اي،با فرمت ppt و در 30 اسلاید قابل ویرایشبخشی از پاورپوینت…

  • طرح های توجیهی طرح بتن آماده و قطعات بتنی

    طرح های توجیهی طرح بتن آماده و قطعات بتنی دریافت طرح های توجیهی طرح بتن آماده و قطعات بتنی دسته بندي : فنی و مهندسی » عمران جزئیات و دریافت مقدمه:سازه هایی که امروزه در ایران بکار میرود اکثرا اسکلت…

  • شیپ فایل محدوده سیاسی شهرستان دورود

    شیپ فایل محدوده سیاسی شهرستان دورود دریافت شیپ فایل محدوده سیاسی شهرستان دورود دسته بندي : علوم انسانی » جغرافیا جزئیات و دریافت نقشه ی محدوده سیاسی شهرستان دورود (واقع در استان لرستان). این شیپ فایل در محیط نرم افزار…

  • پاورپوینت درس 4 زبان کلاس دهم

    پاورپوینت درس 4 زبان کلاس دهم دریافت پاورپوینت درس 4 زبان کلاس دهم دسته بندي : پاورپوینت مدارس » کلاس دهم جزئیات و دریافت دانلود پاورپوینت پایه دهم با موضوع درس 4 زبان ،در قالب ppt و در 19 اسلاید،…

  • تحقیق چپ انقلابی و تشکلات کارگری

    تحقیق چپ انقلابی و تشکلات کارگری دریافت تحقیق چپ انقلابی و تشکلات کارگری دسته بندي : علوم انسانی » علوم سیاسی جزئیات و دریافت دانلود تحقیق با موضوع چپ انقلابی و تشکلات کارگری،در قالب Word و در 34 صفحه قابل…

  • پاورپوینت سیاره اورانوس

    پاورپوینت سیاره اورانوس دریافت پاورپوینت سیاره اورانوس دسته بندي : علوم پایه » فیزیک جزئیات و دریافت بخشی از متن پاورپوینت:اورانوس هفتمین سیاره از نظر نزدیکی به خورشید و سومین سیاره از نظر اندازه و چهارمین سیاره از نظر جرم…

  • تحقیق انسانيت و جرائم عليه آن

    تحقیق انسانيت و جرائم عليه آن دریافت تحقیق انسانيت و جرائم عليه آن دسته بندي : علوم انسانی » حقوق جزئیات و دریافت مقدمه:به تازگي در فرانسه مردي در زندان مرد كه متهم بود چهل و چند سال پيش به…